|
|
Ijsbergsla Met Gefrituurde Kipfiletreepjes En Ceasardressing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*250 gr kipfiletreepjes *1 zakje ijsbergsla met tuinkruiden, fijngesneden *1 bakje ceasardressing *Verse bieslook, fijngehakt *Verse peterselie, fijngehakt *Croutons, gemaakt van oud witbrood *3 teentjes knoflook, uitgeperst *Parmezaanse kaas, geschaafd *1 bakje magere spekjes *1 theelepel mosterd *1 eetlepel basalmicoazijn *1 eetlepel knoflookolie *1 zak chips naturel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de frituurpan op 180 C. Snijd 3 plakken wit brood in niet te grote blokjes, doe wat olijfolie in de koekenpan en knijp de knoflook uit en roer het door. Gooi nu de blokjes brood erbij en bak het totdat het goed bruin en knapperig is. Laat ze dan uitlekken op een bord met keukenpapier. Doe de spekjes in dezelfde pan en bak ze uit en laat deze ook uitlekken en leg deze ook op een bord met keukenpapier. Wrijf de kipfiletreepjes droog met keukenpapier en schep ze in de frituurpan zonder mandje. Schep ze met een schuimspaan om totdat ze knapperig zijn en laat ze dan ook op een bord met keukenpapier uitlekken. Doe in een slakom de dressing, de bieslook, peterselie, mosterd, knoflookolie en de basalmicoazijn en roer het goed door. Schep nu de spekjes, croutons en de kipfiletreepjes erbij en roer het nog een keer goed door. Schep nu de ijsbergsla er door en hutsel het nog een keertje goed door. Schik het nu op 2 borden en geef er wat chips bij.
|
|
|